Molienda: basada en dos elementos giratorios que machacan o que «rasgan» el grano con menos riesgo de quemarse. Las cuchillas pueden tener forma redonda o cónica; los últimos son más silenciosos y se atascan menos. Las cuchillas «muelen» el café a un tamaño razonablemente constante, lo que produce una extracción más uniforme cuando se elabora la bebida.
El café debe ser guardado en un lugar seco, oscuro, fresco y sellado al vacío (sin oxígeno).
La bebida se obtiene por infusión del café molido en agua caliente, que es comunmente conocido como cafe americano.. Existen numerosas variantes de este método, en esta imagen se mestran algunas de las mas conocidas:
